Benvenuti da A Caverna Pinseria
Qui troverete il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione: impasti leggeri, ingredienti di qualità e tutta la passione artigianale che rende unica ogni nostra pinsa. Accomodatevi, respirate il profumo della bontà e preparatevi a un’esperienza di gusto indimenticabile.
Siete a casa! 💚
La nostra arte, la tua pinsa
Ogni pinsa che portiamo in tavola nasce da una passione antica: la passione per il buon cibo, per la tradizione, per il gusto autentico. Usiamo solo materie prime di eccellenza — farine selezionate, lievito madre, olio extra vergine d’oliva — e ogni impasto è lavorato a mano con cura, come una piccola opera d’arte.
La lunga lievitazione, l’idratazione perfetta, la stesura manuale: ogni fase del processo richiede attenzione, tempo, dedizione. Solo così si ottiene una crosta croccante fuori, morbida e fragrante dentro, una leggerezza che rende la pinsa davvero digeribile.
Crediamo che la qualità non sia solo una promessa, ma un gesto: dalla scelta del fornitore locale al dettaglio del condimento. Perché ogni morso sia un momento di piacere, il ricordo di un’esperienza unica.
Maria Grazia Cucinotta “L’ingrediente perfetto”
Siamo stati invitati a partecipare al programma “L’ingrediente perfetto” che é andato in onda domenica 28 aprile su La 7. Maria Grazia Cucinotta ha fatto vedere com’è facile utilizzare in cucina le nostre basi pinsa, con una delle sue ricette!
RECENSIONI
<<Locale molto carino con una sala grande ed una piccola più riservata. Pinsa molto buona e disponibile in tantissimi gusti. Molto vasta anche la scelta delle birre, soprattutto in bottiglia. Il servizio è veloce ed il personale è molto gentile e professionale. Buonissima la pinsa con Nutella e gelato, da gustare come dessert. >>
– Arturo C
<<Ho mangiato un’ottima pinsa! L’impasto scrocchiava nel modo giusto ed era cotto alla perfezione… Abbiamo preso la pinsa estiva (san Daniele fichi e noci) davvero ottima, e un’altra fiordi latte mortadella e pistacchi di bronte, buona. Gli ingredienti sono ottimi e freschi, si sente la qualità… Ottima scelta di birre artigianali locali e non. Servizio veloce e simpatico… Gustosi gli appetizer! Ci siamo trovati davvero bene>>
– Niccolò P
<<Pinse croccanti e leggere disponibili in tantissimi gusti, alcuni con abbinamenti molto originali come quella con fichi, prosciutto crudo, crema di noci e scamorza affumicata davvero gustosa! Grande varietà anche di dolci buonissimi, consiglio il tortino cuore caldo al pistacchio e le cheesecake. Locale ampio e ben arredato, un po nascosto in quanto si trova alla periferia di Gioiosa superiore. Ottimo rapporto qualità prezzo. Da provare!>>
– Lucia B
Orari di apertura
lun: 19:30–23:30
mar: Chiuso
mer: 19:30–23:30
gio: 19:30–23:30
ven: 19:30–23:30
sab: 19:30–23:30
dom: 19:30–23:30
Dove siamo
c.da mazzarella | Gioiosa Ionica (RC)
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